鴉片貿易與快餐店文化
１）引言
清朝末期，社會已經滿目瘡痍，西方列強肆虐，內部紛爭不斷，更甚的是鴉片大量進口，國民吸食者眾，鴉片的遺害令中國更加難以復興。現在的廿一世紀，雖然還有各種毒品存在，但已遺害不大，藥物濫用受到良好監控。但社會有一個更嚴重的挑戰，與鴉片貿易不惶多讓的，便是日益膨脹的快餐店文化。這種飲食文化看來並無殺傷力，其實它帶給人類的是災難性影響，如果不再重視，將賭上世人的健康。本文將會向大家研究一下，鴉片貿易與快餐店文化的共同之處。
２）擁有龐大勢力的幕後機構
經營鴉片與快餐店的機構，同樣擁有龐大勢力和影響力，來支持其貿易擴張：
東印度公司的紋章
東印度公司的全名是「倫敦商人在東印度貿易的公司」。1615年，英皇詹姆斯一世派人拜訪賈汗吉爾-----七成印度大陸的統治者，結果東印度公司得到惟一的建立工廠與定居權利。到1647年為止，東印度公司在印度已建立了二十三個工廠基地，超越了葡萄牙人。1670年查理二世發佈法律後，東印度公司可以自行佔領地盤、鑄造錢幣、指令要塞和軍隊、結盟和宣戰、簽訂和平條約、在被佔據地區進行法律審判。
清朝末期，社會已經滿目瘡痍，西方列強肆虐，內部紛爭不斷，更甚的是鴉片大量進口，國民吸食者眾，鴉片的遺害令中國更加難以復興。現在的廿一世紀，雖然還有各種毒品存在，但已遺害不大，藥物濫用受到良好監控。但社會有一個更嚴重的挑戰，與鴉片貿易不惶多讓的，便是日益膨脹的快餐店文化。這種飲食文化看來並無殺傷力，其實它帶給人類的是災難性影響，如果不再重視，將賭上世人的健康。本文將會向大家研究一下，鴉片貿易與快餐店文化的共同之處。
２）擁有龐大勢力的幕後機構
經營鴉片與快餐店的機構，同樣擁有龐大勢力和影響力，來支持其貿易擴張：
東印度公司的紋章
東印度公司的全名是「倫敦商人在東印度貿易的公司」。1615年，英皇詹姆斯一世派人拜訪賈汗吉爾-----七成印度大陸的統治者，結果東印度公司得到惟一的建立工廠與定居權利。到1647年為止，東印度公司在印度已建立了二十三個工廠基地，超越了葡萄牙人。1670年查理二世發佈法律後，東印度公司可以自行佔領地盤、鑄造錢幣、指令要塞和軍隊、結盟和宣戰、簽訂和平條約、在被佔據地區進行法律審判。
英國及其他歐洲國家在印度的拓居地（1501年至1739年）
在十八世紀，中國對鴉片的需求極高，而在1773年，東印度公司在孟加拉取得了鴉片貿易的獨佔權。儘管中國政府一直禁止鴉片入口，但東印度公司仍從孟加拉，從不同途徑走私鴉片到中國。在1838年，鴉片輸入的數量高達1400噸，中國雖對走私者處以死刑，仍未能阻止白銀大量流出，使中英貿易形成龐大的逆差。
快餐店以麥當勞為例，它在1955年開業，最初只是伊利諾州的一間小餐廳，但現在已在全球擴張到一百個國家以上，設立了超過三萬間餐廳，成為全球最大的快餐服務機構。它一年的宣傳費保守估計超過十四億，在一個訪問小朋友的環節中，當幼稚園小童認不出耶蘇、華盛頓時，卻能準確認出麥當勞叔叔，足見麥當勞（快餐店）的影響力。麥當勞是跨國企業的典型代表，利用「全球化」來持續擴展，創造更大的利潤。
３）破壞原料生產地
1698年，東印度公司向該地政府，買下孟加拉灣恆河口岸的加爾各答。加爾各答村莊盛產大米、黃麻，河流縱橫交錯，有廣闊平原。東印度公司在這裏設立了貿易總部，把印度的糧食和工業原料，不斷地運回英國，從中獲得了豐厚的利潤。英國掠奪廉宜的原料，摧毀了印度傳統的手エ業，加上殖民政府和地主的剝削，農民無法維生。而被鴉片污染的土地很難生長其他農作物，很多農民為了糊口而要被逼種植。
與鴉片種植一樣，快餐店對其原料生產地，也造成了很多破壞，嚴重破壞了原居民的生活。在不少貧窮國家中，擁有大量天然資源，如巴西的熱帶雨林，就有大量木材、罕見生物。但跨國快餐企業就低價買下雨林，之後斬光樹木，用肥沃的土地種植草原，以供牛隻等牲畜食用。然後在各地銷售肉類食品，高價出售，而據統計，每約七噸的穀物才生產出一噸肉類，嚴重浪費資源。另外，跨國企業在貧窮國家，用低價收購農民的田地，進行商業性耕作，種植經濟性產物，如咖啡豆等，輪耕方式令生產地被破壞。貧窮國家的人民因為太窮，低價售出賴以維生的土地，農民又常給跨國快餐店壓價，生計大受打擊。
４）不健康的產品
快餐與鴉片最具殺傷性的，便是它帶給人類健康的災難性影響，鴉片令人上癮、精神不振；但由於世人不重視快餐的後遺症，快餐更可以快速擴張，長期地以高脂肪、多鹽多糖、大量油份，對人類健康作出挑戰。在一套資訊影片（Super Size Me）中，向營養師進行調查，得出的結果是：九成以上的營養師認為快餐不健康，該少食為妙。
東印度公司的鴉片檢驗室
鴉片，又名「罌粟」和「阿芙蓉」，是用罌粟汁液熬成的一種毒品。鴉片具有麻醉、催眠、鎮靜、止痛的作用，但長期使用會上癮，令人不自控地吸食。十七世紀左右，吸食鴉片的惡習由南洋傳入中國，原本只有荷蘭和葡萄牙向中國販賣少量的鴉片。十八世紀後起，「東印度公司」因取得銷售和製造鴉片的特權，英國從此大量向中國走私鴉片。
在美國的資訊影片（Super Size Me）中，導演摩根．史柏路克（Morgan Spurlock）把麥當勞與一般餐廳的漢堡與薯條，放置在玻璃容器中連續十周，觀察其中變化。三周後，一般餐廳的漢堡與薯條已經腐臭，到了第十周，麥當勞的漢堡才陸續發霉變臭，而放置十周的麥當勞薯條，竟然與新的無異。由此可見，快餐店為了煮沸速度加快，有更久的保鮮效果，採取高溫油炸方式，大量油份會令人健康受損，長期服食，會令人過度肥胖，損害心臟等。而且食物本身有高含量的脂肪、鹽、糖，但維他命和礦物質卻不足，英國就有人於1991年因麥當勞食物而中毒。
５）膨脹的產品貿易
「鴉片戰爭」前，英國對中國一直有貿易逆差。根據統計，種植罌粟所得的收入是種植小麥的八倍收入，由此可見，種植鴉片的利潤極高，舉例現在阿富汗的毒品貿易就佔全國經濟的三分之一。為了拉近貿易的逆差，英國故在中國推行「鴉片貿易」。由十八世紀中期，英國就開始輸入鴉片，到1838至1839年，竟高達三萬五千箱。第二次鴉片戰爭後，清政府被迫准許「鴉片貿易」合法化，使其不斷膨脹。
至於跨國快餐企業的運作，先把食品的生產過程加以分拆，如機械生產線那樣，以機器配合人手，快速生產食物，達成最大效率。故此，快餐店的食物大小類同，口味相似，全因生產線有整套的規格。但員工無法要求優厚待遇，即使有員工大量流失，還有不少家庭主婦和青少年來填補空缺。
另外，員工表面上可以吃免費的快餐店食物，其實並非如此，以資產膨脹率上百倍的麥當勞而言，員工最少要連續六個小時工作，才能享用麥當勞的免費餐飲。而且在餐飲選擇上，也有很多的限制，如飲料與薯條都只限小的。在休息方面，員工要連續工作四小時，才可獲得十分鐘的付薪休息，超過六個小時，那就可以享有一次付薪的十分鐘休息和一次三十分鐘「不付薪休息」。故此，機械式生產、免費餐飲限制、短暫的員工休息，加上食品不像鴉片般有禁制，這一些典型的企業生產方式，令快餐企業的貿易越做越大，比鴉片貿易更快地膨漲，有全球性的影響力。
６）同具破壞性的經濟影響
因鴉片貿易對中國造成的經濟影響：
據統計，隨鴉片輸入增加，平均每年流失白銀超過五百萬兩，約為清廷每年收入的一成。鴉片貿易使中國的白銀大量外流，十年間白銀外流達七千至八千萬兩，造成通貨緊縮，本地貨品滯銷，國家財政更趨拮据，百姓生活更加惡化，嚴重損害國家經濟。由於白銀外流，引致銀價上升。去到道光中葉，一千三百文錢才可兌換一兩白銀。百姓日常生活用文錢，納稅則收白銀，銀價不斷上升，賦稅變相加重，百姓無力交稅，國庫日益枯竭。國民用光錢買鴉片，變相減少買其他物品，對其他物品需求減少，對民族工業造成打擊。
因快餐店貿易對銷售國家造成的經濟影響：
如果要了解快餐企業的膨脹率，用麥當勞作例子最好不過，因當初市民投資二千二百五十美元，買麥當勞股份，到了一九九四年六月尾時，價值就超過一百萬美元；直到現在，其資產膨脹率起碼為五百倍！
麥當勞快速膨脹，旗下已有一萬四千家連鎖餐廳，在全美國的餐飲業中，麥當勞餐廳占了百分之十四，每六家餐廳，就有一家是麥當勞；而美國人出外用餐所花的錢，共有百分之六•六歸麥當勞。如此龐大的巿場占有率，令麥當勞產生更大的原料需求。麥當勞每年消耗的漢堡肉量，使其成為全美最大的牛肉買主。經營雞塊食品的麥當勞，也成了全美第二大的雞肉買主，僅次於肯德基炸雞。
根據星島日報的報道，英國皇儲查理斯公開呼籲「禁制麥當勞快餐」，指出對抗兒童癡肥的關鍵就是取締麥當勞，令兒童吃得更健康。惹起全英國議論紛紛的八歲癡肥男童康納，康納體重已增至二百一十八磅（約九十八點一公斤），相當於同齡健康兒童的四倍！康納事件令兒童癡肥問題成為英國民眾的熱門話題，有人質疑快餐店的垃圾食物及家長疏於照顧子女，是導致兒童癡肥的「元兇」。
近年兒童癡肥的情况日趨嚴重，學者相信與快餐店數目高速增長、且食物含高脂肪和膽固醇等有直接關係。美國的癡肥者數目正直接上升，報章資料顯示：美國有接近一億人(九千七百萬成年人) 超重或癡肥，佔整體人口的五成半。每年造成數以萬計人死亡，全球每年花在減肥上的費用多達二十億美元。
７）其他後遺症
鴉片是毒品，上癮後很難戒除，身體逐漸虛弱，精神委靡，嚴重影響國民健康。鴉片還侵蝕清朝的國家機關，官吏不能正常處理政務，嚴重威脅清朝的統治。不少八旗官兵就煙槍不離手，軍隊戰鬥力下降，釀成國家民族的隱憂。鴉片走私中的行賄受賄，使清朝的吏治更加敗壞。
以美國導演摩根•斯普爾洛克的實驗為證，他訂出三條實驗規則：只要店員問「食物是否加大碼」，他就得接受；餐單上的每種食物至少要吃一次；他只能吃麥當勞的食物。連續三十天後，結果斯普爾洛克體重增加十一公斤，各項健康指數紛紛超標。摩根拍了98分鐘的紀錄片《不瘦降之謎》（Super Size Me）後，他由食用前的身體健康愉快、生活圓滿，到食用後的健康狀況極差、精神不振和性無能。
不容懷疑的是，快餐已令美國變成肥人的國家，美國健康基金會指出，美國人的肥胖程度已達危機水平。目前在美國的成年人口中，約1.19億，64.5%的成年人口是體重超重或肥胖。當快餐店在中國越建越多，肥胖兒童的例子已不罕見了，若不重視快餐的影響，會禍及下一代。
８）後記
與其說鴉片是清朝的惡夢，不如說快餐文化才是人類的惡耗，簡直是令人憐愛又不可以愛的關係。《超碼的我》對美國企業行為作出嚴厲的批評，實際地衝擊快餐文化，指出其禍害。甚至連香港醫院管理局都發現，香港家庭一日三餐均外出用膳，快餐店文化已植根本港，呼籲市民應盡量選擇健康的快餐，甚至主動要求改動部分煮食方法，以達到健康的目標。快餐無論在食物的生產製造、貿易和對健康的影響，都比鴉片影響更甚，世界各方人士要注意，遠離快餐才對。
在下只表達個人意見,並非針對某快餐店(麥當勞),如有冒犯,請有關機關見諒。
在十八世紀，中國對鴉片的需求極高，而在1773年，東印度公司在孟加拉取得了鴉片貿易的獨佔權。儘管中國政府一直禁止鴉片入口，但東印度公司仍從孟加拉，從不同途徑走私鴉片到中國。在1838年，鴉片輸入的數量高達1400噸，中國雖對走私者處以死刑，仍未能阻止白銀大量流出，使中英貿易形成龐大的逆差。
快餐店以麥當勞為例，它在1955年開業，最初只是伊利諾州的一間小餐廳，但現在已在全球擴張到一百個國家以上，設立了超過三萬間餐廳，成為全球最大的快餐服務機構。它一年的宣傳費保守估計超過十四億，在一個訪問小朋友的環節中，當幼稚園小童認不出耶蘇、華盛頓時，卻能準確認出麥當勞叔叔，足見麥當勞（快餐店）的影響力。麥當勞是跨國企業的典型代表，利用「全球化」來持續擴展，創造更大的利潤。
３）破壞原料生產地
1698年，東印度公司向該地政府，買下孟加拉灣恆河口岸的加爾各答。加爾各答村莊盛產大米、黃麻，河流縱橫交錯，有廣闊平原。東印度公司在這裏設立了貿易總部，把印度的糧食和工業原料，不斷地運回英國，從中獲得了豐厚的利潤。英國掠奪廉宜的原料，摧毀了印度傳統的手エ業，加上殖民政府和地主的剝削，農民無法維生。而被鴉片污染的土地很難生長其他農作物，很多農民為了糊口而要被逼種植。
與鴉片種植一樣，快餐店對其原料生產地，也造成了很多破壞，嚴重破壞了原居民的生活。在不少貧窮國家中，擁有大量天然資源，如巴西的熱帶雨林，就有大量木材、罕見生物。但跨國快餐企業就低價買下雨林，之後斬光樹木，用肥沃的土地種植草原，以供牛隻等牲畜食用。然後在各地銷售肉類食品，高價出售，而據統計，每約七噸的穀物才生產出一噸肉類，嚴重浪費資源。另外，跨國企業在貧窮國家，用低價收購農民的田地，進行商業性耕作，種植經濟性產物，如咖啡豆等，輪耕方式令生產地被破壞。貧窮國家的人民因為太窮，低價售出賴以維生的土地，農民又常給跨國快餐店壓價，生計大受打擊。
４）不健康的產品
快餐與鴉片最具殺傷性的，便是它帶給人類健康的災難性影響，鴉片令人上癮、精神不振；但由於世人不重視快餐的後遺症，快餐更可以快速擴張，長期地以高脂肪、多鹽多糖、大量油份，對人類健康作出挑戰。在一套資訊影片（Super Size Me）中，向營養師進行調查，得出的結果是：九成以上的營養師認為快餐不健康，該少食為妙。
東印度公司的鴉片檢驗室
鴉片，又名「罌粟」和「阿芙蓉」，是用罌粟汁液熬成的一種毒品。鴉片具有麻醉、催眠、鎮靜、止痛的作用，但長期使用會上癮，令人不自控地吸食。十七世紀左右，吸食鴉片的惡習由南洋傳入中國，原本只有荷蘭和葡萄牙向中國販賣少量的鴉片。十八世紀後起，「東印度公司」因取得銷售和製造鴉片的特權，英國從此大量向中國走私鴉片。
在美國的資訊影片（Super Size Me）中，導演摩根．史柏路克（Morgan Spurlock）把麥當勞與一般餐廳的漢堡與薯條，放置在玻璃容器中連續十周，觀察其中變化。三周後，一般餐廳的漢堡與薯條已經腐臭，到了第十周，麥當勞的漢堡才陸續發霉變臭，而放置十周的麥當勞薯條，竟然與新的無異。由此可見，快餐店為了煮沸速度加快，有更久的保鮮效果，採取高溫油炸方式，大量油份會令人健康受損，長期服食，會令人過度肥胖，損害心臟等。而且食物本身有高含量的脂肪、鹽、糖，但維他命和礦物質卻不足，英國就有人於1991年因麥當勞食物而中毒。
５）膨脹的產品貿易
「鴉片戰爭」前，英國對中國一直有貿易逆差。根據統計，種植罌粟所得的收入是種植小麥的八倍收入，由此可見，種植鴉片的利潤極高，舉例現在阿富汗的毒品貿易就佔全國經濟的三分之一。為了拉近貿易的逆差，英國故在中國推行「鴉片貿易」。由十八世紀中期，英國就開始輸入鴉片，到1838至1839年，竟高達三萬五千箱。第二次鴉片戰爭後，清政府被迫准許「鴉片貿易」合法化，使其不斷膨脹。
至於跨國快餐企業的運作，先把食品的生產過程加以分拆，如機械生產線那樣，以機器配合人手，快速生產食物，達成最大效率。故此，快餐店的食物大小類同，口味相似，全因生產線有整套的規格。但員工無法要求優厚待遇，即使有員工大量流失，還有不少家庭主婦和青少年來填補空缺。
另外，員工表面上可以吃免費的快餐店食物，其實並非如此，以資產膨脹率上百倍的麥當勞而言，員工最少要連續六個小時工作，才能享用麥當勞的免費餐飲。而且在餐飲選擇上，也有很多的限制，如飲料與薯條都只限小的。在休息方面，員工要連續工作四小時，才可獲得十分鐘的付薪休息，超過六個小時，那就可以享有一次付薪的十分鐘休息和一次三十分鐘「不付薪休息」。故此，機械式生產、免費餐飲限制、短暫的員工休息，加上食品不像鴉片般有禁制，這一些典型的企業生產方式，令快餐企業的貿易越做越大，比鴉片貿易更快地膨漲，有全球性的影響力。
６）同具破壞性的經濟影響
因鴉片貿易對中國造成的經濟影響：
據統計，隨鴉片輸入增加，平均每年流失白銀超過五百萬兩，約為清廷每年收入的一成。鴉片貿易使中國的白銀大量外流，十年間白銀外流達七千至八千萬兩，造成通貨緊縮，本地貨品滯銷，國家財政更趨拮据，百姓生活更加惡化，嚴重損害國家經濟。由於白銀外流，引致銀價上升。去到道光中葉，一千三百文錢才可兌換一兩白銀。百姓日常生活用文錢，納稅則收白銀，銀價不斷上升，賦稅變相加重，百姓無力交稅，國庫日益枯竭。國民用光錢買鴉片，變相減少買其他物品，對其他物品需求減少，對民族工業造成打擊。
因快餐店貿易對銷售國家造成的經濟影響：
如果要了解快餐企業的膨脹率，用麥當勞作例子最好不過，因當初市民投資二千二百五十美元，買麥當勞股份，到了一九九四年六月尾時，價值就超過一百萬美元；直到現在，其資產膨脹率起碼為五百倍！
麥當勞快速膨脹，旗下已有一萬四千家連鎖餐廳，在全美國的餐飲業中，麥當勞餐廳占了百分之十四，每六家餐廳，就有一家是麥當勞；而美國人出外用餐所花的錢，共有百分之六•六歸麥當勞。如此龐大的巿場占有率，令麥當勞產生更大的原料需求。麥當勞每年消耗的漢堡肉量，使其成為全美最大的牛肉買主。經營雞塊食品的麥當勞，也成了全美第二大的雞肉買主，僅次於肯德基炸雞。
根據星島日報的報道，英國皇儲查理斯公開呼籲「禁制麥當勞快餐」，指出對抗兒童癡肥的關鍵就是取締麥當勞，令兒童吃得更健康。惹起全英國議論紛紛的八歲癡肥男童康納，康納體重已增至二百一十八磅（約九十八點一公斤），相當於同齡健康兒童的四倍！康納事件令兒童癡肥問題成為英國民眾的熱門話題，有人質疑快餐店的垃圾食物及家長疏於照顧子女，是導致兒童癡肥的「元兇」。
近年兒童癡肥的情况日趨嚴重，學者相信與快餐店數目高速增長、且食物含高脂肪和膽固醇等有直接關係。美國的癡肥者數目正直接上升，報章資料顯示：美國有接近一億人(九千七百萬成年人) 超重或癡肥，佔整體人口的五成半。每年造成數以萬計人死亡，全球每年花在減肥上的費用多達二十億美元。
７）其他後遺症
鴉片是毒品，上癮後很難戒除，身體逐漸虛弱，精神委靡，嚴重影響國民健康。鴉片還侵蝕清朝的國家機關，官吏不能正常處理政務，嚴重威脅清朝的統治。不少八旗官兵就煙槍不離手，軍隊戰鬥力下降，釀成國家民族的隱憂。鴉片走私中的行賄受賄，使清朝的吏治更加敗壞。
以美國導演摩根•斯普爾洛克的實驗為證，他訂出三條實驗規則：只要店員問「食物是否加大碼」，他就得接受；餐單上的每種食物至少要吃一次；他只能吃麥當勞的食物。連續三十天後，結果斯普爾洛克體重增加十一公斤，各項健康指數紛紛超標。摩根拍了98分鐘的紀錄片《不瘦降之謎》（Super Size Me）後，他由食用前的身體健康愉快、生活圓滿，到食用後的健康狀況極差、精神不振和性無能。
不容懷疑的是，快餐已令美國變成肥人的國家，美國健康基金會指出，美國人的肥胖程度已達危機水平。目前在美國的成年人口中，約1.19億，64.5%的成年人口是體重超重或肥胖。當快餐店在中國越建越多，肥胖兒童的例子已不罕見了，若不重視快餐的影響，會禍及下一代。
８）後記
與其說鴉片是清朝的惡夢，不如說快餐文化才是人類的惡耗，簡直是令人憐愛又不可以愛的關係。《超碼的我》對美國企業行為作出嚴厲的批評，實際地衝擊快餐文化，指出其禍害。甚至連香港醫院管理局都發現，香港家庭一日三餐均外出用膳，快餐店文化已植根本港，呼籲市民應盡量選擇健康的快餐，甚至主動要求改動部分煮食方法，以達到健康的目標。快餐無論在食物的生產製造、貿易和對健康的影響，都比鴉片影響更甚，世界各方人士要注意，遠離快餐才對。
在下只表達個人意見,並非針對某快餐店(麥當勞),如有冒犯,請有關機關見諒。
